Cimet je začimba, ki prihaja z vej divjih dreves iz rodu Cinnamomum, in izvira s Karibov, iz Južne Amerike in jugovzhodne Azije. Raziskave kažejo, da lahko cimet izboljša raven glukoze in lipidov pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2, pomaga pri preprečevanju nastanka alzheimerjeve bolezni in ustavi uničujoč proces multiple skleroze. Uživanje cimeta lahko pripomore tudi k zmanjšanju negativnih odzivov telesa na obroke z visoko vsebnostjo maščob. Dandanes velja cimet za drugo najbolj priljubljeno začimbo tako v Evropi kot v Združenih državah, tik za črnim poprom.