O meni

REPeat Tibor Rep

Moje ime je Tibor Rep.

Sem ponudnik hrane in za vas, ki uživate v hrani, pripravljam premišljeno zasnovane in navdihnjene jedi. Ko boste okusili mojo hrano, si jo boste vedno znova zaželeli. Tako se je rodil REPeat. Kuham iz kateregakoli običajnega razloga: za rojstni dan, počitnice, izlet, turnejo, festivale ulične prehrane itd. Včasih bom sestavine pripravljal vso noč, se zjutraj zbudil in pripravil polpete, ki jih bom popoldne položil na žar. In potem spet znova. Ljudje me pogosto sprašujejo, če sem samouk; tehnično, mislim, da sem. Res pa sem veliko stvari prevzel od mnogih čudovitih in silno sposobnih ljudi, s katerimi sem si v preteklih letih delil kuhinjo. Svet je bil (in je še vedno) moja šola kuhanja in na to sem ponosen.

Poskušam kuhati in jesti zdravo ter preprosto hrano iz naravnih sestavin, s polnimi zrni, nenasičenimi maščobami, sadjem in zelenjavo. Ne, na hrano nisem alergičen. Preprosto sem ugotovil, koliko energije dobim z uživanjem polnih in hranljivih surovin. Verjamem, da je eden najpomembnejših elementov prehrane raznolikost. Zato so moji recepti včasih surovi in drugič kuhani, včasih zahtevajo ajdo, drugič pa oves. Dobra hrana izboljšuje počutje. Ne gre zgolj za upoštevanje pravil. Navdušen sem, ko vidim, kako preprosto kuhanje vsak dan bolj osvaja svet. Ko gre za hrano, je moj ključ do ustvarjalnosti preprostost.